Sfaturi si retete si savuroase

INGREDIENTE: 200 ml frisca lichida; 3 oua; un praf de sare; 4 linguri zahar; o lingura esenta de vanilie; 24 de linguri de dulceata de visine (doar sirop); 12 forme de silicon. Se separa albusurile de galbenusuri.   Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana cand devin bezea.   Se bate frisca, dupa care se adauga galbenusurile si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Apoi se adauga albusurile si se incorporeaza. Crema se pune la frigider.   In formele de silicon se pun cate doua linguri de sirop din dulceata de visine, apoi se baga la congelator pentru 10-15 minute. Dupa aceea, se pune crema in forme si se baga la congelator.  

Ingrediente: 250 de grame de branza de vaci bine scursa de zer 230-250 grame faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita de scortisoara 1 lingurita de praf de copt 1 plic de zahar vanilat (eu am pus zahar vanilat brun, cu vanilie naturala) 2 oua intregi optional, coaja rasa de lamaie in plus: ulei din abundenta pentru prajit (minimum jumatate de litru), faina pentru presarat planul de lucru pentru servit: dulceata dupa gust (eu am folosit de afine, productie proprie), smantana de preferinta nefermentata (sa nu fie acra) care se poate indulci usor cu zahar pudra, zahar pudra, praf de scortisoara (optional) Intr-un castron se pune branza, se adauga sarea, zaharul vanilat si scortisoara (daca adaugati si coaja rasa de lamaie, acum e momentul). Se adauga si o lingurita de praf de copt. Se omogenizeaza ouale si branza, se adauga faina si se incepe sa se inglobeze cu o lingura, apoi se ia la framantat. Cantitatea finala de faina absorbita poate sa varieze usor in functie de marimea oualor, de gradul de umiditate al branzei si de puterea de Read More »

Ingrediente Blat pentru prajitura cu gem: 2 oua 9 linguri zahar (pudra) 9 linguri ulei 9 linguri lapte 12 linguri faina 1 praf de copt esenta de vanilie Pentru umplutura: 350-400 g gem de caise 200-250 g nuca macinata Trece aceasta prajitura cu gem in caietul tau cu retete de prajituri. Iti va fi de folos atunci cand vrei o prajitura simpla si rapida. Mod de preparare Prajitura turnata cu gem si nuca: Blat pentru prajitura cu gem: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai groasa, intocmai ca si cea de chec. Se toarna jumatate din compozitie in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins la 180 de grade (150 grade cuptor electric, cu ventilatie) pentru 10-15 minute, pana blatul prinde consistenta. Intre timp amestecam gemul usor incalzit cu nuca macinata. in gem puneti atata nuca macinata cat sa obtineti Read More »